カテゴリ:調理家電( 2 )

スロージューサーってどう?

ダネッツのような高速ブレンダーと低速ブレンダーってどう違うのかという質問をされる。
高速ブレンダーのダネッツは、1分間に最高28000回転までととても回転が速くで、低速ジューサー(スロージューサー)は、1分間に48回転とか60回転とか、驚くほど少ない。簡単に言うと、全くモノが違う。
高速ブレンダーは基本的には液体と素材を入れて粉砕するもの。バナナと牛乳でバナナジュースとか。
で、スロージューサーは素材を圧搾してジュースにするというもの。水分はいらない。
それぞれの特徴はまた今度説明するとして、今回はスロージューサーのテストの様子を。

りんご1個とにんじん1本を、2台のスロージューサーでそれぞれジュースにしてみました。
できたのが2台まとめて350cc。 量少ないっ!写真を全部ジュースにしたのに圧倒的にカスのほうが多い....
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シャープとヒューロムをテスト。

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それぞれ特徴が違うみたいですが、味とか出る量とか、早さとか、どうなのかな。

こちらシャープ。
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こちらがヒューロム。
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絵的には全く変わらない。それにしてもカスのほうが多くてもったいない。
これを生で食べると栄養価は変わらないのかなぁとか、さすがににんじんしりしり一本食べるのはきついかなーとか思ったりする。
飲んでみた。
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わー!甘くておいしい。飲みやすい。すごく飲みやすい。
詳細はまた素材を変えて数回テストしてみるけれど、シャープよりヒューロムのほうが舌触りがいいのは間違いない。味はどちらも変わらないけれど、シャープは数分経つと分離する。ヒューロムは分離しにくい。ゼロではないけれど。
洗う時にスタッフが「ヒューロムは目が細かすぎて洗いにくいですよ。だから舌触りがいいはずです。」という。

確かに、甘くて栄養たっぷりで美味しい。
スロージューサーは「お薬」のように酵素やビタミンを摂ろうとしている方に購入者が多いらしいのはわかる。
私のように「料理」として考えると、このカスの量が気に入らないのだけれど、どうしたもんだろう。

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数回のテストで、500gのリンゴやパイナップル、ブルーベリー、梨、にんじん、セロリで、
230cc~300ccのジュースができました。

カスは人参が多い時は150g~200gのカスが、少ない時は90g~130gほどのカスが出ました。
ブルーベリーやパイナップルのカスは、そのままヨーグルトやアイスに入れても美味しいです。
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キッチンパラダイスでは、商品テストを繰り返し、スタッフが納得した台所道具だけをを揃えています。
ぜひHPをご覧ください。みなさんからのご相談なども受け付けています。

キッチンパラダイス 福岡市中央区白金1-1-14 http://www.kitchenparadise.com
092-534-6311 お問い合わせメールはこちらです。
by kitchenparadise2 | 2016-09-29 18:32 | 調理家電

ダネッツプロフェッショナルブレンダー

2015年7月から長期テストしていた商品がダネッツプロフェッショナル。
使い勝手のよく、全くクレームがなく、壊れず、とてもよく考えられた頼もしいブレンダーでした。人気のバイタミックスと同時に使ってみて、仕上がりは変わらないものの、バイタミックスの価格が2万ほど高いこと、ものぐさの私にはタッチパネルで時間が見えるほうが良いことから、現在はこちらを毎日使っています。
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そのダネッツの紹介と丸1年の実験結果です。興味ない方や、すでに同じような使い方のバイタミックスをお持ちの方にはちょっと長くなりますのでここまでで。笑)
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ダネッツ プロフェッショナルブレンダー
電源: 100V 50/60Hz  消費電力: 1400W
サイズ: W18.0×D20.5×H44.5cm  重量: 4.6kg
コードの長さ: 1.3m  材質: ABS樹脂・コポリエステル・ステンレス
付属品: 温度計付きタンパー・専用レシピブック  定格時間: 10分
スピード切替: 10段階・パルススイッチ  プログラムモード: 全6モード
ボトル内容量: 1.5L  ボトル耐熱温度: 100℃  回転数(回/分): 11700~28000回転(無負荷時)
保証期間: 2年  生産国: 中国
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これまでも、クイジナート、レコルト、ラッセルホブス、パナソニックなど、5000円~25000円くらいまでの商品をいろいろと使ってきました。使い始め半年くらいはいいのですが、固いものを入れると止まることが問題。壊れないブレンダーは、正直ありません。しかも修理には5000円以上かかることがほとんど。週に1回しか使わない人なら10000円台で良いのですが、私のように週に3、4回使う人は、壊れます。家電はしかたないのです。そうすると使う側は気をつけて使うようになります。ジュースやスムージーを作る際の凍らせたにんじんやイチゴは小さく切っていれるとか、途中でボトルを外して振るとか。負荷をかけないように使うクセがつきます。

ダネッツは従来のブレンダーと比べてパワーがとても強いので、冷凍した野菜・果物でもあっという間に撹拌します。

何を撹拌しても最高の舌触り、漉したような仕上がりです。30秒から1分であっという間におどろくほど滑らかにします。

また、パンやナッツのような固形物も粉砕します。粉雪のようにきれいに粉砕します。

大豆から豆乳を作ったり、温かいコーンスープを作ったり、ムースやケーキの生地も作れます。

指先で軽く押すだけのタッチパネルになっていて、残り時間がわかりやすくデジタル表示。何分くらい撹拌すればできあがりか表示され、自動で仕上げてくれます。
パルスを利用すれば自身で仕上がりを見ながらの撹拌もできます。

ブレンダーは音は比較的低音で、思ったより耳触りでないとはいえ、気になる時間帯もあるでしょう。その場合はサイレントモードのボタンがあります。時間は1.5倍ほどかかりますが、早朝などは便利です。ほかのブレンダーよりはるかに短時間でできます。

これからの季節、野菜・果物ジュースやスムージーの朝食だったり、冷たいスープで栄養を摂ったりする方も多いでしょう。そんな毎日のように使う方には特に、とてもオススメのブレンダーです。従来のブレンダーと全く違う、ハイパワーでなめらかな仕上がりをお楽しみいただけます。


バナナジュースです。1分と書いてありますが、20秒で十分。

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いちごジュースも20秒。冷凍なら30秒ほど。まぜ過ぎないので色もキレイです。

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とうもろこしのスープは撹拌しながら温めて調理します。温度計もついてます。

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かるく茹でたとうもろこしカップ1.5、牛乳400cc、バター少々、洋風スープのもと。
季節なので生のとうもろこしを使いましたが、冬なら缶詰でしょうか。

4分で75℃まで上がり、ストップ。スープは7分と書いてありますが、この程度の量なら4分で十分。
入れるだけで温かいスープができます。

ただし、本音を言うと、ブレンダーの音が4分も続くのがイヤなので、基本的には鍋で温めてから20秒くらい撹拌します。もちろん簡単なのでブレンダーだけで作るもよしです。
この調理で豆乳も作れます。それにしても滑らかさは驚きます。プロフェッショナルな仕上がりです。

バイタミックスと比較したポタージュスープです。

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何度も何度も舌触りを比べましたが、正直ほとんど変わりません。笑)
違うのは写真でもわかるように手動かタッチパネルかということと、形状で中の素材がみるからに回りやすくなっています。バイタミックスは下部が細いので液体無しの場合は幾分まわりやすいかもしれませんね。
野菜ジュースやスムージー、スープで簡単に朝食で栄養を摂りたいとお考えの方も多いでしょう。
私も週に3度は野菜・果物ジュースの毎日が始まりました。
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by kitchenparadise2 | 2016-09-29 16:14 | 調理家電

台所道具店キッチンパラダイスの店主が綴る、台所道具のマジメでオタクな解説


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