梅干しを干すのはなぜ竹ザルか
梅を干すのは竹ザルを使います。ステンレスやプラスチックでなく、なぜ竹ザルなのかなんて、あまり考えないですよね。とにかく竹ザルがいいには違いないけれど。
①竹ザルが水分を吸収。
干していると、梅の水分が下にさがってきます。ザルの接点の梅の水分は竹ザルが吸ってくれますが、ステンレスやプラスチックでは吸ってくれません。
つまり、水切れが早いのです。
乾き方にムラができると、カビの原因になる場合も。
②竹ザルは熱くならない。
竹ザルは夏日に太陽の下に干しても、さほど温度は上がりません。触れるほどです。ですが、仮にステンレスのザルなど外に置いておくと、素手では触れないほど高温になる場合があります。これでは梅がやけどしてしまします。
③竹は抗菌作用がある。
よく、ザルは洗剤で洗って良いですかと聞かれますが、基本的にはタワシで水洗いです。そもそもすべての木には抗菌作用が備わっているからです。梅、干し野菜ほか、食べ物を干すには大変効果的というわけです。
そんな感じでしょうか。梅の場合は大き目をご購入なさったらいいですよ。45cm~60cmくらいは。
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キッチンパラダイスでは、商品テストを繰り返し、スタッフが納得した台所道具だけをを揃えています。
ぜひHPをご覧ください。みなさんからのご相談なども受け付けています。
キッチンパラダイス 福岡市中央区白金1-1-14 http://www.kitchenparadise.com
092-534-6311 お問い合わせメールはこちらです。
①竹ザルが水分を吸収。
干していると、梅の水分が下にさがってきます。ザルの接点の梅の水分は竹ザルが吸ってくれますが、ステンレスやプラスチックでは吸ってくれません。
つまり、水切れが早いのです。
乾き方にムラができると、カビの原因になる場合も。
②竹ザルは熱くならない。
竹ザルは夏日に太陽の下に干しても、さほど温度は上がりません。触れるほどです。ですが、仮にステンレスのザルなど外に置いておくと、素手では触れないほど高温になる場合があります。これでは梅がやけどしてしまします。
③竹は抗菌作用がある。
よく、ザルは洗剤で洗って良いですかと聞かれますが、基本的にはタワシで水洗いです。そもそもすべての木には抗菌作用が備わっているからです。梅、干し野菜ほか、食べ物を干すには大変効果的というわけです。
そんな感じでしょうか。梅の場合は大き目をご購入なさったらいいですよ。45cm~60cmくらいは。
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by kitchenparadise2
| 2016-09-28 18:34
| ザル
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